Allicin 中文名称: 大蒜素

别名: 大蒜素; 大蒜新素; 二烯丙基二硫-氧[S]化合物; 蒜辣素;蒜素; 二烯丙基二硫; 三硫二丙烯;二烯丙基三硫化物;大蒜素（鉴别用）;Allicin ；大蒜素标准品;大蒜素(液体);大蒜素（医药级）;大蒜素；大蒜提取物;大蒜提取物;大蒜提取物；大蒜素；蒜氨酸;大蒜提取物-大蒜素;二烯丙基二硫；大蒜素；大蒜油;蒜素(AS) (In Solution);天然大蒜素;大蒜精油;大蒜辣素;大蒜素；蒜素；大蒜精油；大蒜新素；蒜辣素

目录号: V10803 纯度: ≥98%

COA 产品数据产品说明书 SDS

大蒜素（二烯丙基硫代亚磺酸盐），含有二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、二烯丙基四硫化物、甲基烯丙基二硫化物等的大蒜提取物。

Allicin CAS号: 539-86-6
产品类别: New1

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Nature 2025, 643(8070):192-200.

Nature 2024 Dec 18.

Nature 2021, 597(7874):119-125.

Cell 2020,183:1202-1218.e25.

Science Adv 2022: 8, eabm9427.

Nat Neurosci 2024, 27:1468-1474.

Science Adv 2025, 11(33):eadr5199.

Nat Metab 2024, 6: 1108-1127.

Cell Stem Cell 2024, 31:106-126.e13.

Nature 597, 119–125 (2021)

Cell Stem Cell 2020,26(6):845-861.e12.

Science Trans Med 2023,15(701):eadd7872.

STTT 2023,8(1):91.

Cell Reports 2023,42(4):112313

Science Trans Med 2023, 15: eadd7872.

Cancer Cell 2021,39(4):529-547.e7.

Cancer Discov 2022,12(4):1106-1127.

Immunity 2023,56(3):620-634.e11.

Immunity 2024,57:2651-2668.e12.

J Am Chem Soc 2022,144:21831-21836.

Cell 2020,183:1202-1218.e25.

Science Adv 2022:8,eabm9427.

Nature 2021,597(7874):119-125.

Cell 2020,183:1202-1218.e25.

PNAS Nexus 2022,1(3):pgac063.

ACS Nano 2023,17(10):9110-9125.

Biomaterial 2023 Sep16:302:122333.

产品描述
生物活性&实验参考方法
化学信息
溶解度数据
计算器
临床试验信息
生物数据图片
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产品描述

大蒜素（二烯丙基硫代亚磺酸盐）是含有二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、二烯丙基四硫化物、甲基烯丙基二硫化物等的大蒜提取物，占混合物总量的98%。大蒜素（硫代亚磺酸二烯丙酯）具有强大的抗菌作用，可抑制多种微生物（如抗生素耐药菌株）的生长。

生物活性&实验参考方法

体外研究 (In Vitro)	耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 ATCC 43300、典型菌株金黄色葡萄球菌 DSM 20231、大肠杆菌 DSM 30083、鲍曼不动杆菌 DSM 30007 和白色念珠菌 DSM 1386 均具有相同的大蒜素最低抑菌浓度 (MIC) (32–64 μg/mL)[ 1]。
药代性质 (ADME/PK)	代谢/代谢物 DADSO 是二烯丙基二硫化物的已知人体代谢物。
参考文献	[1]. Allicin and Other Functional Active Components in Garlic: Health Benefits and Bioavailability. International Journal of Food Properties, 2007, 10(2):245-268. [2]. Allicin Induces Thiol Stress in Bacteria through S-Allylmercapto Modification of ProteinCysteines. J Biol Chem. 2016 May 27;291(22):11477-90.
其他信息	大蒜素是一种亚砜类化合物，也是一种植物性抗真菌剂。它具有抗菌作用。大蒜素曾被用于滤泡性淋巴瘤治疗的研究试验中。据报道，熊葱（Allium ursinum）、大葱（Allium ampeloprasum）以及其他有相关数据的生物体中都含有大蒜素。另见：大蒜（部分）。

*注: 文献方法仅供参考, InvivoChem并未独立验证这些方法的准确性

化学信息 & 存储运输条件

分子式	C6H10OS2
分子量	162.26
精确质量	162.017
CAS号	539-86-6
PubChem CID	65036
外观&性状	Colorless to light yellow liquid
密度	1.1±0.1 g/cm3
沸点	248.6±43.0 °C at 760 mmHg
熔点	25°C
闪点	104.2±28.2 °C
蒸汽压	0.0±0.5 mmHg at 25°C
折射率	1.567
LogP	1.19
tPSA	61.58
氢键供体(HBD)数目	0
氢键受体(HBA)数目	3
可旋转键数目(RBC)	5
重原子数目	9
分子复杂度/Complexity	120
定义原子立体中心数目	0
SMILES	C=CCS(SCC=C)=O
InChi Key	JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N
InChi Code	InChI=1S/C6H10OS2/c1-3-5-8-9(7)6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
化学名	3-prop-2-enylsulfinylsulfanylprop-1-ene
HS Tariff Code	2934.99.9001
存储方式	Powder -20°C 3 years 4°C 2 years In solvent -80°C 6 months -20°C 1 month 注意：请将本产品存放在密封且受保护的环境中（例如氮气保护），避免吸湿/受潮和光照。
运输条件	Room temperature (This product is stable at ambient temperature for a few days during ordinary shipping and time spent in Customs)

溶解度数据

溶解度 (体外实验)	DMSO : ~100 mg/mL (~616.26 mM) Ethanol : ~70 mg/mL (~431.38 mM)
溶解度 (体内实验)	配方 1 中的溶解度: ≥ 3.5 mg/mL (21.57 mM) (饱和度未知) in 10% EtOH + 40% PEG300 + 5% Tween80 + 45% Saline (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将100 μL 35.0 mg/mL 澄清 EtOH 储备液加入到400 μL PEG300中，混匀；再向上述溶液中加入50 μL Tween-80，混匀；然后加入450 μL 生理盐水定容至1 mL。生理盐水的制备：将 0.9 g 氯化钠溶解在 100 mL ddH₂O中，得到澄清溶液。配方 2 中的溶解度:* ≥ 3.5 mg/mL (21.57 mM) (饱和度未知) in 10% EtOH + 90% (20% SBE-β-CD in Saline) (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 35.0 mg/mL 澄清乙醇储备液加入 900 μL 20% SBE-β-CD 生理盐水溶液中，混匀。 20% SBE-β-CD 生理盐水溶液的制备（4°C，1 周）：将 2 g SBE-β-CD 溶解于 10 mL 生理盐水中，得到澄清溶液。 View More* 配方 3 中的溶解度: ≥ 3.5 mg/mL (21.57 mM) (饱和度未知) in 10% EtOH + 90% Corn Oil (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 35.0 mg/mL 澄清 EtOH 储备液添加到 900 μL 玉米油中并充分混合。配方 4 中的溶解度: 3.25 mg/mL (20.03 mM) in 10% DMSO + 40% PEG300 + 5% Tween80 + 45% Saline (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 悬浊液; 超声助溶。例如，若需制备1 mL的工作液，可将100 μL 32.5 mg/mL 澄清的 DMSO 储备液加入到400 μL PEG300中，混匀；再向上述溶液中加入50 μL Tween-80，混匀；然后加入450 μL 生理盐水定容至1 mL。生理盐水的制备：将 0.9 g 氯化钠溶解在 100 mL ddH₂O中，得到澄清溶液。配方 5 中的溶解度:* ≥ 3.25 mg/mL (20.03 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% (20% SBE-β-CD in Saline) (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将100μL 32.5mg/mL澄清的DMSO储备液加入到900μL 20％SBE-β-CD生理盐水中，混匀。 20% SBE-β-CD 生理盐水溶液的制备（4°C，1 周）：将 2 g SBE-β-CD 溶解于 10 mL 生理盐水中，得到澄清溶液。配方 6 中的溶解度:* ≥ 3.25 mg/mL (20.03 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% Corn Oil (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 32.5 mg/mL 澄清 DMSO 储备液加入到 900 μL 玉米油中并混合均匀。请根据您的实验动物和给药方式选择适当的溶解配方/方案： 1、请先配制澄清的储备液(如：用DMSO配置50 或 100 mg/mL母液(储备液)); 2、取适量母液，按从左到右的顺序依次添加助溶剂，澄清后再加入下一助溶剂。以下列配方为例说明 (注意此配方只用于说明，并不一定代表此产品的实际溶解配方): 10% DMSO → 40% PEG300 → 5% Tween-80 → 45% ddH2O (或 saline); 假设最终工作液的体积为 1 mL, 浓度为5 mg/mL: 取 100 μL 50 mg/mL 的澄清 DMSO 储备液加到 400 μL PEG300 中，混合均匀/澄清；向上述体系中加入50 μL Tween-80，混合均匀/澄清；然后继续加入450 μL ddH2O (或 saline)定容至 1 mL； 3、溶剂前显示的百分比是指该溶剂在最终溶液/工作液中的体积所占比例; 4、如产品在配制过程中出现沉淀/析出，可通过加热(≤50℃)或超声的方式助溶; 5、为保证最佳实验结果，工作液请现配现用！ 6、如不确定怎么将母液配置成体内动物实验的工作液，请查看说明书或联系我们; 7、以上所有助溶剂都可在 Invivochem.cn网站购买。

溶解度 (体外实验)

DMSO : ~100 mg/mL (~616.26 mM)
Ethanol : ~70 mg/mL (~431.38 mM)

溶解度 (体内实验)

配方 1 中的溶解度: ≥ 3.5 mg/mL (21.57 mM) (饱和度未知) in 10% EtOH + 40% PEG300 + 5% Tween80 + 45% Saline (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将100 μL 35.0 mg/mL 澄清 EtOH 储备液加入到400 μL PEG300中，混匀；再向上述溶液中加入50 μL Tween-80，混匀；然后加入450 μL 生理盐水定容至1 mL。
*生理盐水的制备：将 0.9 g 氯化钠溶解在 100 mL ddH₂O中，得到澄清溶液。

配方 2 中的溶解度: ≥ 3.5 mg/mL (21.57 mM) (饱和度未知) in 10% EtOH + 90% (20% SBE-β-CD in Saline) (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 35.0 mg/mL 澄清乙醇储备液加入 900 μL 20% SBE-β-CD 生理盐水溶液中，混匀。
*20% SBE-β-CD 生理盐水溶液的制备（4°C，1 周）：将 2 g SBE-β-CD 溶解于 10 mL 生理盐水中，得到澄清溶液。

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配方 3 中的溶解度: ≥ 3.5 mg/mL (21.57 mM) (饱和度未知) in 10% EtOH + 90% Corn Oil (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 35.0 mg/mL 澄清 EtOH 储备液添加到 900 μL 玉米油中并充分混合。

配方 4 中的溶解度: 3.25 mg/mL (20.03 mM) in 10% DMSO + 40% PEG300 + 5% Tween80 + 45% Saline (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 悬浊液; 超声助溶。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将100 μL 32.5 mg/mL 澄清的 DMSO 储备液加入到400 μL PEG300中，混匀；再向上述溶液中加入50 μL Tween-80，混匀；然后加入450 μL 生理盐水定容至1 mL。
*生理盐水的制备：将 0.9 g 氯化钠溶解在 100 mL ddH₂O中，得到澄清溶液。

配方 5 中的溶解度: ≥ 3.25 mg/mL (20.03 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% (20% SBE-β-CD in Saline) (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将100μL 32.5mg/mL澄清的DMSO储备液加入到900μL 20％SBE-β-CD生理盐水中，混匀。
*20% SBE-β-CD 生理盐水溶液的制备（4°C，1 周）：将 2 g SBE-β-CD 溶解于 10 mL 生理盐水中，得到澄清溶液。

配方 6 中的溶解度: ≥ 3.25 mg/mL (20.03 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% Corn Oil (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 32.5 mg/mL 澄清 DMSO 储备液加入到 900 μL 玉米油中并混合均匀。

请根据您的实验动物和给药方式选择适当的溶解配方/方案：
1、请先配制澄清的储备液(如：用DMSO配置50 或 100 mg/mL母液(储备液));
2、取适量母液，按从左到右的顺序依次添加助溶剂，澄清后再加入下一助溶剂。以下列配方为例说明 (注意此配方只用于说明，并不一定代表此产品的实际溶解配方):
10% DMSO → 40% PEG300 → 5% Tween-80 → 45% ddH2O (或 saline);
假设最终工作液的体积为 1 mL, 浓度为5 mg/mL: 取 100 μL 50 mg/mL 的澄清 DMSO 储备液加到 400 μL PEG300 中，混合均匀/澄清；向上述体系中加入50 μL Tween-80，混合均匀/澄清；然后继续加入450 μL ddH2O (或 saline)定容至 1 mL；
3、溶剂前显示的百分比是指该溶剂在最终溶液/工作液中的体积所占比例;
4、如产品在配制过程中出现沉淀/析出，可通过加热(≤50℃)或超声的方式助溶;
5、为保证最佳实验结果，工作液请现配现用！
6、如不确定怎么将母液配置成体内动物实验的工作液，请查看说明书或联系我们;
7、以上所有助溶剂都可在 Invivochem.cn网站购买。

制备储备液		1 mg	5 mg	10 mg
	1 mM	6.1629 mL	30.8147 mL	61.6295 mL
	5 mM	1.2326 mL	6.1629 mL	12.3259 mL
	10 mM	0.6163 mL	3.0815 mL	6.1629 mL

1、根据实验需要选择合适的溶剂配制储备液 (母液)：对于大多数产品，InvivoChem推荐用DMSO配置母液 (比如：5、10、20mM或者10、20、50 mg/mL浓度），个别水溶性高的产品可直接溶于水。产品在DMSO 、水或其他溶剂中的具体溶解度详见上”溶解度 (体外)”部分;

2、如果您找不到您想要的溶解度信息，或者很难将产品溶解在溶液中，请联系我们;

3、建议使用下列计算器进行相关计算（摩尔浓度计算器、稀释计算器、分子量计算器、重组计算器等）;

4、母液配好之后，将其分装到常规用量，并储存在-20°C或-80°C，尽量减少反复冻融循环。

计算器

质量

浓度

体积

分子量*

计算重置

摩尔浓度计算器可计算特定溶液所需的质量、体积/浓度，具体如下：

计算制备已知体积和浓度的溶液所需的化合物的质量
计算将已知质量的化合物溶解到所需浓度所需的溶液体积
计算特定体积中已知质量的化合物产生的溶液的浓度

参见示例

使用摩尔浓度计算器计算摩尔浓度的示例如下所示：
假如化合物的分子量为350.26 g/mol，在5mL DMSO中制备10mM储备液所需的化合物的质量是多少？

在分子量（MW）框中输入350.26
在“浓度”框中输入10，然后选择正确的单位（mM）
在“体积”框中输入5，然后选择正确的单位（mL）
单击“计算”按钮
答案17.513 mg出现在“质量”框中。以类似的方式，您可以计算体积和浓度。

浓度 (起始)

体积 (起始)

浓度 (终)

体积 (终)

计算重置

稀释计算器可计算如何稀释已知浓度的储备液。例如，可以输入C1、C2和V2来计算V1，具体如下：

制备25毫升25μM溶液需要多少体积的10 mM储备溶液？
使用方程式C1V1=C2V2，其中C1=10mM，C2=25μM，V2=25 ml，V1未知：

在C1框中输入10，然后选择正确的单位（mM）
在C2框中输入25，然后选择正确的单位（μM）
在V2框中输入25，然后选择正确的单位（mL）
单击“计算”按钮
答案62.5μL（0.1 ml）出现在V1框中

分子式

分子量

g/mol

计算重置

分子量计算器可计算化合物的分子量 (摩尔质量)和元素组成，具体如下：

注：化学分子式大小写敏感：C12H18N3O4 c12h18n3o4
计算化合物摩尔质量（分子量）的说明：

要计算化合物的分子量 (摩尔质量)，请输入化学/分子式，然后单击“计算”按钮。

分子质量、分子量、摩尔质量和摩尔量的定义：

分子质量（或分子量）是一种物质的一个分子的质量，用统一的原子质量单位（u）表示。（1u等于碳-12中一个原子质量的1/12）
摩尔质量（摩尔重量）是一摩尔物质的质量，以g/mol表示。

配液体积

质量

配液浓度

计算重置

配液计算器可计算将特定质量的产品配成特定浓度所需的溶剂体积 (配液体积)

输入试剂的质量、所需的配液浓度以及正确的单位
单击“计算”按钮
答案显示在体积框中

动物体内实验配方计算器（澄清溶液）

第一步：请输入基本实验信息（考虑到实验过程中的损耗，建议多配一只动物的药量）

给药剂量 mg/kg

动物平均体重 g

每只动物给药体积 μL

动物数量

第二步：请输入动物体内配方组成（配方适用于不溶/难溶于水的化合物），不同的产品和批次配方组成不同，如对配方有疑问，可先联系我们提供正确的体内实验配方。此外，请注意这只是一个配方计算器，而不是特定产品的确切配方。

% DMSO

% Tween 80

% ddH₂O

计算重置

计算结果:

工作液浓度： mg/mL；

DMSO母液配制方法： mg 药物溶于 μL DMSO溶液（母液浓度 mg/mL)。如该浓度超过该批次药物DMSO溶解度，请首先与我们联系。

体内配方配制方法：取 μL DMSO母液，加入 μL PEG300，混匀澄清后加入μL Tween 80，混匀澄清后加入 μL ddH₂O，混匀澄清。

注意： (1) 请确保溶液澄清之后，再加入下一种溶剂 (助溶剂) 。可利用涡旋、超声或水浴加热等方法助溶；
(2) 一定要按顺序加入溶剂 (助溶剂) 。

临床试验信息

NCT Number	Recruitment	interventions	Conditions	Sponsor/Collaborators	Start Date	Phases
NCT00874666	Unknown status	Other: crushed garlic clove Dietary Supplement: garlic powder tablet	Healthy	Silliker, Inc.	2009-04	Early Phase 1
NCT04545879	Completed	Dietary Supplement: Raw garlic juice containing allicin	Atherosclerosis	National Taiwan University Hospital	2019-03-18	Not Applicable
NCT00200785	Completed	Dietary Supplement: garlic powder added to ambient water Dietary Supplement: garlic powder added to boiling water	Arteriosclerosis Intracranial Arteriosclerosis	National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)	2006-03	Not Applicable
NCT00029250	Withdrawn	Drug: Garlic powder standardized to allicin	HIV Infections Hypercholesterolemia Hyperglycemia Hypertriglyceridemia	National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)	2001-11	Phase 2
NCT00122889	Completed	Drug: Garlic powder with high allicin content Drug: Garlic powder with low allicin content Drug: Garlic oil Drug: Aged garlic	Healthy	Fred Hutchinson Cancer Center	2005-07

生物数据图片

Allicin inhibits growth of E. coli and other microorganisms. A, MICs of allicin against pathogenic microorganisms tested according to Clinical and Laboratory Standards Institute standards in a microtiter plate-based assay using rich medium. B, a more precise determination of the minimal inhibitory concentration of allicin against E. coli MG1655 in MOPS minimal medium. Overnight cultures did not show visible growth at allicin concentrations above 23 μg ml−1. Negative control (NC), not inoculated; positive control (PC), without allicin. C, addition of 0.79 mm allicin (128 μg ml−1) or 1 mm diamide to midlogarithmic E. coli MG1655 (black arrow) causes a growth arrest. Cultures resumed growth after 60 and 90 min, respectively.[2]. Allicin Induces Thiol Stress in Bacteria through S-Allylmercapto Modification of ProteinCysteines. J Biol Chem. 2016 May 27;291(22):11477-90.

Allicin induces a decline of sulfhydryl levels. Treatment of cells with 0.79 mm allicin or 1 mm diamide leads to a significant decrease of total cellular free thiols as measured with DTNB. Values are the means and S.D. (error bars) from three biological replicates. Asterisks indicate a p value below 0.05 as determined by an unpaired Student's t test.[2]. Allicin Induces Thiol Stress in Bacteria through S-Allylmercapto Modification of ProteinCysteines. J Biol Chem. 2016 May 27;291(22):11477-90.

Allicin reacts with reduced glutathione in vitro and in vivo. Allicin was incubated with GSH (A) or GSSG (B) in a 0.5- or 1-fold molar ratio for 15 or 60 min. Subsequently, GSH and GSSG levels were measured and compared with standard curves. Concentrations of the untreated controls were set to 100%. Levels of reduced (C) and oxidized glutathione (D) were measured in E. coli cells after treatment with allicin for 15 min. E, the GSH:GSSG ratio is increased upon allicin stress. Values are the means and S.D. (error bars) from three biological replicates. Asterisks indicate a p value below 0.05 (*) or 0.01 (**) as determined by an unpaired Student's t test.[2]. Allicin Induces Thiol Stress in Bacteria through S-Allylmercapto Modification of ProteinCysteines. J Biol Chem. 2016 May 27;291(22):11477-90.