使用胰酶制剂研究了肉桂酸苄酯的酶促水解相对速率。孵育在pH 7.5、37℃的0.5 M磷酸盐缓冲液中进行。2小时后，通过酯的气相色谱法测定水解程度。当18 mg/L肉桂酸苄酯与模拟肠液孵育时，测得水解率为80%。[1]

使用来自Aroclor诱导大鼠的鼠伤寒沙门氏菌TA98、TA100、TA1535和TA1537菌株，以及来自Aroclor诱导大鼠的S9菌株，进行基于Ames试验的致突变性斑点试验。每平板加入3 μmol（相当于715 μg/平板）的乙醇溶液中的肉桂酸苄酯。该物质在测试条件下发生沉淀。[1]

使用枯草芽孢杆菌 H17 (rec+) 和 M45 (rec-) 菌株进行 rec 试验。在二甲基亚砜中，每片含 1000 μg 肉桂酸苄酯的剂量未产生任何效果。[1]

口服急性毒性：将溶于玉米油的肉桂酸苄酯通过灌胃法给予查尔斯河大鼠（每组雌雄各5只），剂量分别为2.0、2.25、3.0和5.0 g/kg体重。观察14天。[1]

口服急性毒性（不同品系）：对奥斯本-孟德尔大鼠（每组雌雄各5只）口服肉桂酸苄酯，观察14天。[1]

豚鼠口服急性毒性：对豚鼠（数量未报告）进行了肉桂酸苄酯毒性试验，观察4小时至6天内的死亡情况。 [1]

皮肤急性毒性： 将纯肉桂酸苄酯（每剂量组4只，体重2-3 kg）以1.0、2.0和3.0 g/kg体重的剂量水平，在封闭条件下涂抹于健康白化兔（每剂量组4只）24小时。涂抹部位为剃毛后的完整皮肤和擦伤皮肤，并用橡胶套或橡皮障覆盖。观察动物14天。比较初始和最终血细胞计数值。[1]

人体重复刺激斑贴试验（HRIPT）： 在诱导期，将0.3 mL 4%肉桂酸苄酯（溶于3:1的邻苯二甲酸二乙酯：乙醇溶液）贴于101名志愿者的背部，并在封闭条件下涂抹24小时，贴敷于25 mm的斑贴上。总共进行了九次诱导给药，给药时间为周一/周三/周五。[1]

人体最大效应预试验： 将 8% 的肉桂酸苄酯凡士林溶液涂抹于五名健康男性志愿者的背部，并分别涂抹于五名男性和五名女性志愿者的背部，持续 48 小时，采用封闭式给药。[1]

动物皮肤刺激性预试验（开放式表皮）： 将 0.025 mL 的肉桂酸苄酯（未指定赋形剂）涂抹于喜马拉雅白斑豚鼠（每组 6-8 只，雌雄各半）剃毛侧腹 2 cm² 的区域。单次涂抹，不加遮盖，24 小时后观察反应。浓度范围为： 3% 为最小刺激浓度（至少 25% 的动物出现轻度红斑的最低浓度）。[1]

诱导期间的动物皮肤刺激（开放式表皮试验）： 将 0.1 mL 不同浓度的肉桂酸苄酯（未指定赋形剂）涂抹于 6-8 只雄性和雌性豚鼠剃毛侧腹 8 cm² 的区域，连续 21 天。揭开后，24 小时后观察反应。21 次涂抹后的最小刺激浓度为 3%。[1]

豚鼠致敏性最大化试验 (GPMT)： 使用非近交系白斑喜马拉雅豚鼠（400-500 g）。诱导：第0天皮内注射0.1 mL 5%肉桂酸苄酯溶液（每种溶液注射两次）；0.1 mL 5%肉桂酸苄酯弗氏完全佐剂（FCA）乳剂；以及0.1 mL FCA溶液。第8天，局部涂抹25%肉桂酸苄酯凡士林溶液进行诱导，封闭敷贴48小时。第21天，在剃毛后的侧腹部贴敷亚刺激浓度的肉桂酸苄酯凡士林封闭贴片，持续24小时进行激发试验。分别在移除贴片后24小时和48小时观察反应。 [1]

豚鼠开放式皮肤试验： 3% 和 8% 的肉桂酸苄酯（未指定赋形剂）被评估为致敏剂。未观察到反应。另一项研究报告称，0.3% 和 3% 的浓度下出现了反应；0.3% 为最低致敏浓度，3% 为最低致敏浓度。[1]

弗氏完全佐剂试验 (FCAT)： 雄性和雌性喜马拉雅豚鼠（400-500 克）在第 0、2、4、7、9 天接受 5 次皮内注射，每次注射 0.1 mL 纯肉桂酸苄酯和弗氏完全佐剂 (FCA) 的 50:50 混合物。在第21天和第35天，将浓度低于刺激浓度的凡士林封闭式激发贴片贴于豚鼠侧腹，持续24小时。观察到致敏反应。[1]

改良FCAT：雌性皮尔布赖特白豚鼠（每组10只）于第1、5、9天在肩部皮内注射6次含FCA的生理盐水中的肉桂酸苄酯（总计4.5 mg测试物质）。诱导11天后，用0.05 mL浓度低于刺激剂量的丙酮肉桂酸苄酯进行开放式激发。分别在24、48、72小时观察反应。3%丙酮溶液组10只豚鼠中有2只出现反应；10%丙酮溶液组10只豚鼠中有4只出现反应。 [1]

改良Draize试验：雄性和雌性喜马拉雅豚鼠（400-500 g）隔天皮内注射0.05 mL 0.1%的肉桂酸苄酯等渗盐水溶液，共10次（从第0天开始）。在第35天和第49天进行激发，皮内注射0.05 mL 0.1%的肉桂酸苄酯等渗盐水溶液。观察到致敏反应。[1]

局部淋巴结试验（LLNA）：将四只雌性CBA小鼠分组，分别用浓度为2.5%、5%、10%、25%或50% (w/v)的肉桂酸苄酯（溶于1:3的乙醇：邻苯二甲酸二乙酯混合溶液）进行测试。连续三天，将25 μL测试材料涂抹于每只小鼠耳背。对照组涂抹溶剂。第三次涂抹后，经尾静脉注射250 μL含约20 μCi³H-甲基胸苷（比活度2.0 Ci/mmol）的磷酸盐缓冲液。5小时后处死小鼠；取出引流耳廓淋巴结，制备单细胞悬液，洗涤后悬浮于三氯乙酸（TCA）中，4℃沉淀过夜，离心沉淀，重悬于1 mL TCA中，转移至含有10 mL闪烁液的闪烁瓶中进行β计数。与溶剂对照组相比，同位素掺入量增加3倍或以上表明存在致敏作用。EC3（同位素掺入量增加3倍的浓度）计算为18.4% w/v（4600 μg/cm²）。 [1]

体内经皮吸收： 在五只雄性小鼠中研究了肉桂酸苄酯的皮肤吸收情况。取剃毛腹部皮肤2.2 cm²区域进行试验。以依色林（0.23%）为指示剂，肉桂酸苄酯为载体。通过测量涂抹依色林至周期性刺激咀嚼肌出现依色林效应的潜伏期来评估吸收率。未发现吸收迹象。 [1]

亚慢性口服毒性（19 周研究）：断奶的 Osborne-Mendel 大鼠（每剂量组每性别 5 只）通过饲料添加肉桂酸苄酯，剂量分别为 0、1000 和 10000 ppm（约合 0、50 和 500 mg/kg 体重/天），持续 19 周。每周记录体重、食物摄入量和一般状况。在试验结束时进行血液学检查（白细胞计数、红细胞计数、血红蛋白、血细胞比容）。所有存活的动物均被处死并进行肉眼检查；记录器官重量；保存组织用于组织病理学检查。对高剂量组的 6 或 8 只动物（雌雄各半）进行详细的显微镜检查。另设 10 只大鼠（每性别 5 只）饲喂相同剂量 19 周，并设置 20 只对照组；进行了肉眼和显微镜检查。[1]

体外代谢：在模拟肠液中使用胰酶，在 pH 7.5 和 37°C 条件下，2 小时后测得 18 mg/L 肉桂酸苄酯的水解率为 80%。[1] 体外皮肤吸收（动物）：在离体豚鼠皮肤上评估肉桂酸苄酯作为皮肤渗透剂的性能，方法是在 50% 肉桂酸苄酯（溶剂可能为乙二醇）存在下测定罗丹明 B 的渗透深度。对上皮、毛囊、真皮和皮下组织进行组织学评估。2 小时后，在上皮中可检测到少量罗丹明 B。肉桂酸苄酯并未增强罗丹明B的皮肤渗透性。[1]

与ADME相关的物理性质：计算得到的Log KOW = 4.06；计算得到的25℃水溶性为9.269 mg/L；计算得到的25℃亨利定律常数为0.000000334 atm·m³/mol；计算得到的20℃蒸气压< 0.001 mmHg。[1]

非人类毒性值
大鼠口服LD50：5.38 g/kg

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急性口服毒性（大鼠，Charles River）： LD50 = 3.28 g/kg（95% CI 2.62-4.10 g/kg）。2.0 和 2.25 g/kg 剂量下，10 只大鼠中有 2 只死亡；3.0 g/kg 剂量下，10 只大鼠中有 4 只死亡；5.0 g/kg 剂量下，10 只大鼠中有 8 只死亡，均在给药后 24 小时内发生，并观察到中枢神经系统效应。[1]

急性口服毒性（大鼠，Osborne-Mendel）： LD50 = 5.53 g/kg（95% CI 3.10-7.74 g/kg）。死亡发生在 4 小时至 5 天内；临床症状包括抑郁和昏迷，部分动物昏迷持续24小时。[1]

急性经口毒性（豚鼠）： LD50 = 3.76 g/kg（95% CI 2.34-6.05 g/kg）。死亡时间为4小时至6天；临床症状包括抑郁、胃肠道刺激和直肠出血。[1]

急性经皮毒性（兔）： LD50 > 3.0 g/kg。剂量高达3.0 g/kg时未见毒性反应或死亡。[1]

皮肤刺激——人体研究： 在HRIPT诱导期（4%浓度，3:1 DEP:乙醇溶液），101名志愿者中无一人出现刺激症状。在最大剂量预试验（凡士林溶液中浓度为 8%）中，5 名志愿者均未出现刺激反应。[1]

皮肤刺激性 – 动物研究： 在兔子（100% 纯液）中，第 1 天观察到中度红斑，24 小时后减轻，48 小时后恢复正常。在豚鼠中，3% 的浓度为最小刺激浓度（≥25% 的动物出现轻度红斑），无论是在单次 24 小时给药还是 21 天重复给药中均如此。[1]

皮肤致敏性 – 人体预测性研究： 对 101 名志愿者进行 4% (4720 μg/cm²) 的 HRIPT 试验：101 名志愿者中无致敏反应。对 25 名志愿者（RIFM 1975）和 25 名男性志愿者（RIFM 1972b）进行 8% (5520 μg/cm²) 浓度的最大化试验：两组均未出现致敏反应。[1]

皮肤致敏——人体诊断研究： 对 110 名先前对秘鲁香脂有反应的湿疹患者进行 5% 凡士林溶液斑贴试验：21/110 例出现反应。另一项针对 103 名受试者的研究：19/103 例出现反应。对 182 名疑似化妆品接触致敏的患者进行 8% 凡士林溶液斑贴试验：3.2% (6/182) 出现反应。[1]

皮肤致敏——豚鼠研究： 豚鼠皮肤致敏试验 (GPMT) 显示致敏。开放式皮肤试验：3% 和 8% 浓度均未出现反应；然而，另一项研究表明，0.3% 为最低激发浓度，3% 为最低致敏浓度。FCAT 试验显示致敏。改良 FCAT 试验：弱致敏原；3% 丙酮溶液引起 2/10 的反应，10% 丙酮溶液引起 4/10 的反应。改良 Draize 试验显示致敏。[1]

局部淋巴结试验 (LLNA)： EC3 = 18.4% (4600 μg/cm²)；肉桂酸苄酯被认为是致敏剂。[1]

光毒性/光过敏： 紫外光谱显示吸收峰位于 245-278 nm 范围内，在 290-320 nm 区域有少量吸收。无光毒性或光过敏数据。 [1]

亚慢性口服毒性（大鼠）：在两项为期19周的研究中，NOEL = 10,000 ppm（约500 mg/kg体重/天）。未观察到死亡、不良临床症状、生长或血液学影响，以及组织宏观/微观变化。[1]

致突变性/遗传毒性：在改良的Ames试验（鼠伤寒沙门氏菌TA98、TA100、TA1535、TA1537）中，无论是否添加S9，715 μg/平板的肉桂酸苄酯均产生沉淀，未显示任何毒性作用。在rec试验（枯草芽孢杆菌H17和M45）中，1000 μg/片未产生任何毒性作用。 [1]

生殖和发育毒性： 无数据。[1]

致癌性： 无数据。[1]

[1]. Fragrance material review on benzyl cinnamate. Food Chem Toxicol. 2007;45 Suppl 1:S40-8. Epub 2007 Sep 14.

肉桂酸苄酯是一种由肉桂酸和苯甲醇衍生的肉桂酸酯。它存在于秘鲁香脂和妥鲁香脂中，以及苏门答腊和槟城安息香中，也是古巴香脂的主要成分。肉桂酸苄酯常用于浓郁的东方香水中，作为定香剂和调味剂。它具有多种功能，包括调味、增香、定香、抗原和表位。据报道，肉桂酸苄酯也存在于毛叶山龙眼（Friesodielsia velutina）和日本异穗木（Isotachis japonica）中，但相关数据尚不明确。

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监管状态：欧洲委员会（COE No. 331）——可用于食品；美国食品药品监督管理局（FDA）批准其作为香料（21 CFR 172.515）；联邦紧急事务管理署（FEMA）GRAS 3（No. 2142）； JECFA 670 号——目前作为调味剂的摄入量不存在安全隐患。[1]

物理形态： 白色至淡黄色熔融固体或晶体，在非常温暖的室温下熔化成黄色液体；具有甜香脂气味。酸值最高 1.0；沸点 350°C；凝固点 33.0-34.5°C；闪点 >100°C。[1]

用途： 据报道，高级香水中皮肤接触量最高为 0.89%（假设最终产品中香精油含量最高为 20%）。化妆品中 97.5% 的使用量为 0.0854%，由此计算得出高端用户的每日皮肤接触量上限为 0.0022 mg/kg。[1]

基于定量风险评估的 IFRA 标准： 成品限量：第 1 类：0.1%；第 2 类：0.2%；第 3 类：0.7%；第 4 类：2.1%；第 5 类：1.1%；第 6 类：3.4%；第 7 类：0.4%；第 8 类：2.0%；第 9 类：5.0%；第 10 类：2.5%；第 11 类：香料化合物的常用浓度（例如，如果蜡烛中香料化合物的浓度为 5%，则肉桂酸苄酯 ≤5%）。[1]

致敏强度分类：证据权重 NESIL（无预期致敏诱导水平）= 4700 μg/cm²；强度分类 = 弱。[1]

利益冲突：作者是香料原料研究所 (RIFM) 的员工，该研究所是一家由香料和含香料消费品制造商支持的独立研究机构。本研究由RIFM资助。[1]

C16H14O2

238.2812

238.099

103-41-3

Benzyl cinnamate-d5;347840-02-2

5273469

Off-white to light yellow <34°C powder,>37°C liquid

1.1±0.1 g/cm3

195-200 ºC (5 mmHg)

34-37 °C(lit.)

225.7±10.4 °C

0.0±0.8 mmHg at 25°C

1.4025-1.4045

3.65

26.3

0

2

5

18

271

0

O(C(C([H])=C([H])C1C([H])=C([H])C([H])=C([H])C=1[H])=O)C([H])([H])C1C([H])=C([H])C([H])=C([H])C=1[H]

NGHOLYJTSCBCGC-VAWYXSNFSA-N

InChI=1S/C16H14O2/c17-16(12-11-14-7-3-1-4-8-14)18-13-15-9-5-2-6-10-15/h1-12H,13H2/b12-11+

benzyl (E)-3-phenylprop-2-enoate

2934.99.9001

Powder      -20°C    3 years

                     4°C     2 years

In solvent   -80°C    6 months

                  -20°C    1 month

Room temperature (This product is stable at ambient temperature for a few days during ordinary shipping and time spent in Customs)

DMSO : ~100 mg/mL (~419.67 mM)

配方 1 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (10.49 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 40% PEG300 + 5% Tween80 + 45% Saline (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将100 μL 25.0 mg/mL澄清DMSO储备液加入到400 μL PEG300中，混匀；然后向上述溶液中加入50 μL Tween-80，混匀；加入450 μL生理盐水定容至1 mL。
*生理盐水的制备：将 0.9 g 氯化钠溶解在 100 mL ddH₂O中，得到澄清溶液。

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配方 2 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (10.49 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% (20% SBE-β-CD in Saline) (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 25.0 mg/mL澄清DMSO储备液加入900 μL 20% SBE-β-CD生理盐水溶液中，混匀。
*20% SBE-β-CD 生理盐水溶液的制备（4°C，1 周）：将 2 g SBE-β-CD 溶解于 10 mL 生理盐水中，得到澄清溶液。

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配方 3 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (10.49 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% Corn Oil (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 25.0 mg/mL 澄清 DMSO 储备液加入到 900 μL 玉米油中并混合均匀。

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请根据您的实验动物和给药方式选择适当的溶解配方/方案：
1、请先配制澄清的储备液(如：用DMSO配置50 或 100 mg/mL母液(储备液));
2、取适量母液，按从左到右的顺序依次添加助溶剂，澄清后再加入下一助溶剂。以 下列配方为例说明 (注意此配方只用于说明，并不一定代表此产品 的实际溶解配方):
10% DMSO → 40% PEG300 → 5% Tween-80 → 45% ddH2O (或 saline);
假设最终工作液的体积为 1 mL, 浓度为5 mg/mL: 取 100 μL 50 mg/mL 的澄清 DMSO 储备液加到 400 μL PEG300 中，混合均匀/澄清；向上述体系中加入50 μL Tween-80，混合均匀/澄清；然后继续加入450 μL ddH2O (或 saline)定容至 1 mL；
3、溶剂前显示的百分比是指该溶剂在最终溶液/工作液中的体积所占比例;
4、 如产品在配制过程中出现沉淀/析出，可通过加热(≤50℃)或超声的方式助溶;
5、为保证最佳实验结果，工作液请现配现用！
6、如不确定怎么将母液配置成体内动物实验的工作液，请查看说明书或联系我们;
7、 以上所有助溶剂都可在 Invivochem.cn网站购买。