2,3-Pentanedione 中文名称: 2,3-戊二酮

别名: 2,3-Pentanedione 2,3-戊二酮;2,3-戊烷二酮;1,2,4-三乙烯基环己烷(异构体的混和物);2,3-Pentanedione 2,3-戊二酮;乙酰基丙酰;乙酰丙酰

目录号: V62466 纯度: ≥98%

COA 产品数据产品说明书 SDS

2,3-戊二酮是合成香料中的常见成分，用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的味道。

2,3-Pentanedione CAS号: 600-14-6
产品类别: Plants

产品仅用于科学研究，不针对患者销售

规格	价格	库存	数量
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2,3-Pentanedione-d5

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Nature 2025, 643(8070):192-200.

Nature 2024 Dec 18.

Nature 2021, 597(7874):119-125.

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J Am Chem Soc 2022,144:21831-21836.

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PNAS Nexus 2022,1(3):pgac063.

ACS Nano 2023,17(10):9110-9125.

Biomaterial 2023 Sep16:302:122333.

产品描述
生物活性&实验参考方法
化学信息
溶解度数据
计算器
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产品描述

2,3-Pentanedione 是合成香料的一种常见成分，用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的香味。2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中，并在咖啡豆烘焙过程中释放。

生物活性&实验参考方法

药代性质 (ADME/PK)	代谢/代谢产物我们开发了一种系统，用于将培养的人类支气管/气管上皮细胞 (NHBE) 暴露于香料蒸汽中。NHBE 暴露于二乙酰或 2,3-戊二酮蒸汽（25 或 ≥ 60 ppm）6 小时……基底外侧培养基的分析表明，NHBE 分别将二乙酰和 2,3-戊二酮代谢为乙偶姻和 2-羟基-3-戊酮。
毒性/毒理 (Toxicokinetics/TK)	毒性概述识别和用途：2,3-戊二酮是一种黄色液体。它被用作调味剂（黄油香精），包括许多电子烟品牌。人体暴露和毒性：微波爆米花行业的工人吸入黄油香精可能导致“爆米花工人肺”。将培养的人类支气管/气管上皮细胞 (NHBE) 暴露于二乙酰或 2,3-戊二酮蒸气（25 或 ≥ 60 ppm）6 小时，并测量其对短路电流和跨上皮电阻 (Rt) 的影响。暴露于 25 ppm 后，两种香精均立即降低了 Na+ 转运，但不影响 Cl- 转运或 Na+,K+-泵活性。据报道，浓度为 100-360 ppm 的二乙酰和 2,3-戊二酮可导致体内上皮损伤，而 60 ppm 的浓度则可导致 NHBEs 在暴露后 0 小时内死亡。结果表明，与导致体内或体外细胞形态改变的浓度相比，较低浓度的香料即可短暂抑制气道上皮细胞中的离子转运。动物实验：将大鼠吸入空气或不同浓度的 2,3-戊二酮（112、241、318 或 354 ppm）6 小时后，于次日处死。吸入 2,3-戊二酮的大鼠出现坏死性鼻炎、气管炎和支气管炎。为了研究迟发性毒性，另一些大鼠吸入浓度为318 ppm（范围：317.9-318.9 ppm）的2,3-戊二酮6小时，并在暴露后0-2小时、12-14小时或18-20小时处死。上鼻呼吸道上皮损伤涉及细胞凋亡和坏死，并在暴露后12-14小时内持续进展。嗅神经上皮损伤包括嗅觉神经元的丢失，这些神经元中2,3-戊二酮代谢酶——二羰基/L-木酮糖还原酶的表达相对于支持细胞降低。Caspase 3的激活偶尔涉及在嗅球（OB）中形成突触的嗅神经束。另一组大鼠吸入270 ppm 2,3-戊二酮6小时41分钟后，采用实时PCR检测发现，嗅球、纹状体、海马和小脑中IL-6和一氧化氮合酶-2的表达增加，血管内皮生长因子A的表达降低。嗅球和纹状体中Claudin-1的表达增加。在另一项实验中，雄性和雌性大鼠和小鼠分别暴露于0、50、100或200 ppm的2,3-戊二酮，每天6小时，每周5天，持续长达2周。分别在暴露1、3、5和10次后收集支气管肺泡灌洗液（BALF），并在暴露12次后进行组织病理学评估。在暴露于200 ppm浓度下5天和10天的大鼠支气管肺泡灌洗液（BALF）中，MCP-1、MCP-3、CRP、FGF-9、纤维蛋白原和OSM的含量均升高了2至9倍。在小鼠中，暴露于200 ppm浓度下5天后，仅纤维蛋白原含量升高。所有暴露于200 ppm浓度的小鼠和大鼠的呼吸道上皮均出现毒性反应。值得注意的是，2,3-戊二酮还会导致大鼠出现管腔内和管壁内纤维化气道病变。在第三项实验中，暴露于150或200 ppm 2,3-戊二酮的大鼠出现了支气管纤维化。在小鼠中，浓度高达50%的2,3-戊二酮未表现出皮肤刺激性。然而，在小鼠中，暴露于 2,3-戊二酮后观察到淋巴细胞增殖呈浓度依赖性增加。非人类毒性值大鼠口服 LD50 3000 mg/kg
参考文献	[1]. Bronchial and bronchiolar fibrosis in rats exposed to 2,3-pentanedione vapors: implications for bronchiolitis obliterans in humans. Toxicol Pathol. 2012;40(3):448-465.
其他信息	戊烷-2,3-二酮是一种α-二酮，由戊烷在2位和3位被羰基取代而成。它是一种调味剂。它既是α-二酮，也是甲基酮。它来源于戊烷的氢化物。据报道，烟草（Nicotiana tabacum）、洋葱（Allium cepa）和其他一些有相关数据的生物体中都存在2,3-戊烷二酮。 2,3-戊烷二酮是酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中发现或由其产生的代谢产物。

*注: 文献方法仅供参考, InvivoChem并未独立验证这些方法的准确性

化学信息 & 存储运输条件

分子式	C5H8O2
分子量	100.12
精确质量	100.052
CAS号	600-14-6
相关CAS号	2,3-Pentanedione-d5; 352431-46-0
PubChem CID	11747
外观&性状	Light yellow to green yellow liquid
密度	1.0±0.1 g/cm3
沸点	108.0±0.0 °C at 760 mmHg
熔点	-52 °C
闪点	18.9±0.0 °C
蒸汽压	26.4±0.2 mmHg at 25°C
折射率	1.395
LogP	-0.8
tPSA	34.14
氢键供体(HBD)数目	0
氢键受体(HBA)数目	2
可旋转键数目(RBC)	2
重原子数目	7
分子复杂度/Complexity	94.3
定义原子立体中心数目	0
SMILES	O=C(C(C([H])([H])[H])=O)C([H])([H])C([H])([H])[H]
InChi Key	TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
InChi Code	InChI=1S/C5H8O2/c1-3-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
化学名	pentane-2,3-dione
别名	2,3-Pentanedione
HS Tariff Code	2934.99.9001
存储方式	Powder -20°C 3 years 4°C 2 years In solvent -80°C 6 months -20°C 1 month
运输条件	Room temperature (This product is stable at ambient temperature for a few days during ordinary shipping and time spent in Customs)

溶解度数据

溶解度 (体外实验)	DMSO: 100 mg/mL (998.80 mM)
溶解度 (体内实验)	配方 1 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (24.97 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 40% PEG300 + 5% Tween80 + 45% Saline (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将100 μL 25.0 mg/mL澄清DMSO储备液加入到400 μL PEG300中，混匀；然后向上述溶液中加入50 μL Tween-80，混匀；加入450 μL生理盐水定容至1 mL。生理盐水的制备：将 0.9 g 氯化钠溶解在 100 mL ddH₂O中，得到澄清溶液。配方 2 中的溶解度:* ≥ 2.5 mg/mL (24.97 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% (20% SBE-β-CD in Saline) (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 25.0 mg/mL澄清DMSO储备液加入900 μL 20% SBE-β-CD生理盐水溶液中，混匀。 20% SBE-β-CD 生理盐水溶液的制备（4°C，1 周）：将 2 g SBE-β-CD 溶解于 10 mL 生理盐水中，得到澄清溶液。 View More* 配方 3 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (24.97 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% Corn Oil (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 25.0 mg/mL 澄清 DMSO 储备液加入到 900 μL 玉米油中并混合均匀。请根据您的实验动物和给药方式选择适当的溶解配方/方案： 1、请先配制澄清的储备液(如：用DMSO配置50 或 100 mg/mL母液(储备液)); 2、取适量母液，按从左到右的顺序依次添加助溶剂，澄清后再加入下一助溶剂。以下列配方为例说明 (注意此配方只用于说明，并不一定代表此产品的实际溶解配方): 10% DMSO → 40% PEG300 → 5% Tween-80 → 45% ddH2O (或 saline); 假设最终工作液的体积为 1 mL, 浓度为5 mg/mL: 取 100 μL 50 mg/mL 的澄清 DMSO 储备液加到 400 μL PEG300 中，混合均匀/澄清；向上述体系中加入50 μL Tween-80，混合均匀/澄清；然后继续加入450 μL ddH2O (或 saline)定容至 1 mL； 3、溶剂前显示的百分比是指该溶剂在最终溶液/工作液中的体积所占比例; 4、如产品在配制过程中出现沉淀/析出，可通过加热(≤50℃)或超声的方式助溶; 5、为保证最佳实验结果，工作液请现配现用！ 6、如不确定怎么将母液配置成体内动物实验的工作液，请查看说明书或联系我们; 7、以上所有助溶剂都可在 Invivochem.cn网站购买。

溶解度 (体外实验)

DMSO: 100 mg/mL (998.80 mM)

溶解度 (体内实验)

配方 1 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (24.97 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 40% PEG300 + 5% Tween80 + 45% Saline (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将100 μL 25.0 mg/mL澄清DMSO储备液加入到400 μL PEG300中，混匀；然后向上述溶液中加入50 μL Tween-80，混匀；加入450 μL生理盐水定容至1 mL。
*生理盐水的制备：将 0.9 g 氯化钠溶解在 100 mL ddH₂O中，得到澄清溶液。

配方 2 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (24.97 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% (20% SBE-β-CD in Saline) (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 25.0 mg/mL澄清DMSO储备液加入900 μL 20% SBE-β-CD生理盐水溶液中，混匀。
*20% SBE-β-CD 生理盐水溶液的制备（4°C，1 周）：将 2 g SBE-β-CD 溶解于 10 mL 生理盐水中，得到澄清溶液。

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配方 3 中的溶解度: ≥ 2.5 mg/mL (24.97 mM) (饱和度未知) in 10% DMSO + 90% Corn Oil (这些助溶剂从左到右依次添加，逐一添加), 澄清溶液。
例如，若需制备1 mL的工作液，可将 100 μL 25.0 mg/mL 澄清 DMSO 储备液加入到 900 μL 玉米油中并混合均匀。

请根据您的实验动物和给药方式选择适当的溶解配方/方案：
1、请先配制澄清的储备液(如：用DMSO配置50 或 100 mg/mL母液(储备液));
2、取适量母液，按从左到右的顺序依次添加助溶剂，澄清后再加入下一助溶剂。以下列配方为例说明 (注意此配方只用于说明，并不一定代表此产品的实际溶解配方):
10% DMSO → 40% PEG300 → 5% Tween-80 → 45% ddH2O (或 saline);
假设最终工作液的体积为 1 mL, 浓度为5 mg/mL: 取 100 μL 50 mg/mL 的澄清 DMSO 储备液加到 400 μL PEG300 中，混合均匀/澄清；向上述体系中加入50 μL Tween-80，混合均匀/澄清；然后继续加入450 μL ddH2O (或 saline)定容至 1 mL；
3、溶剂前显示的百分比是指该溶剂在最终溶液/工作液中的体积所占比例;
4、如产品在配制过程中出现沉淀/析出，可通过加热(≤50℃)或超声的方式助溶;
5、为保证最佳实验结果，工作液请现配现用！
6、如不确定怎么将母液配置成体内动物实验的工作液，请查看说明书或联系我们;
7、以上所有助溶剂都可在 Invivochem.cn网站购买。

制备储备液		1 mg	5 mg	10 mg
	1 mM	9.9880 mL	49.9401 mL	99.8801 mL
	5 mM	1.9976 mL	9.9880 mL	19.9760 mL
	10 mM	0.9988 mL	4.9940 mL	9.9880 mL

1、根据实验需要选择合适的溶剂配制储备液 (母液)：对于大多数产品，InvivoChem推荐用DMSO配置母液 (比如：5、10、20mM或者10、20、50 mg/mL浓度），个别水溶性高的产品可直接溶于水。产品在DMSO 、水或其他溶剂中的具体溶解度详见上”溶解度 (体外)”部分;

2、如果您找不到您想要的溶解度信息，或者很难将产品溶解在溶液中，请联系我们;

3、建议使用下列计算器进行相关计算（摩尔浓度计算器、稀释计算器、分子量计算器、重组计算器等）;

4、母液配好之后，将其分装到常规用量，并储存在-20°C或-80°C，尽量减少反复冻融循环。

计算器

质量

浓度

体积

分子量*

计算重置

摩尔浓度计算器可计算特定溶液所需的质量、体积/浓度，具体如下：

计算制备已知体积和浓度的溶液所需的化合物的质量
计算将已知质量的化合物溶解到所需浓度所需的溶液体积
计算特定体积中已知质量的化合物产生的溶液的浓度

参见示例

使用摩尔浓度计算器计算摩尔浓度的示例如下所示：
假如化合物的分子量为350.26 g/mol，在5mL DMSO中制备10mM储备液所需的化合物的质量是多少？

在分子量（MW）框中输入350.26
在“浓度”框中输入10，然后选择正确的单位（mM）
在“体积”框中输入5，然后选择正确的单位（mL）
单击“计算”按钮
答案17.513 mg出现在“质量”框中。以类似的方式，您可以计算体积和浓度。

浓度 (起始)

体积 (起始)

浓度 (终)

体积 (终)

计算重置

稀释计算器可计算如何稀释已知浓度的储备液。例如，可以输入C1、C2和V2来计算V1，具体如下：

制备25毫升25μM溶液需要多少体积的10 mM储备溶液？
使用方程式C1V1=C2V2，其中C1=10mM，C2=25μM，V2=25 ml，V1未知：

在C1框中输入10，然后选择正确的单位（mM）
在C2框中输入25，然后选择正确的单位（μM）
在V2框中输入25，然后选择正确的单位（mL）
单击“计算”按钮
答案62.5μL（0.1 ml）出现在V1框中

分子式

分子量

g/mol

计算重置

分子量计算器可计算化合物的分子量 (摩尔质量)和元素组成，具体如下：

注：化学分子式大小写敏感：C12H18N3O4 c12h18n3o4
计算化合物摩尔质量（分子量）的说明：

要计算化合物的分子量 (摩尔质量)，请输入化学/分子式，然后单击“计算”按钮。

分子质量、分子量、摩尔质量和摩尔量的定义：

分子质量（或分子量）是一种物质的一个分子的质量，用统一的原子质量单位（u）表示。（1u等于碳-12中一个原子质量的1/12）
摩尔质量（摩尔重量）是一摩尔物质的质量，以g/mol表示。

配液体积

质量

配液浓度

计算重置

配液计算器可计算将特定质量的产品配成特定浓度所需的溶剂体积 (配液体积)

输入试剂的质量、所需的配液浓度以及正确的单位
单击“计算”按钮
答案显示在体积框中

动物体内实验配方计算器（澄清溶液）

第一步：请输入基本实验信息（考虑到实验过程中的损耗，建议多配一只动物的药量）

给药剂量 mg/kg

动物平均体重 g

每只动物给药体积 μL

动物数量

第二步：请输入动物体内配方组成（配方适用于不溶/难溶于水的化合物），不同的产品和批次配方组成不同，如对配方有疑问，可先联系我们提供正确的体内实验配方。此外，请注意这只是一个配方计算器，而不是特定产品的确切配方。

% DMSO

% Tween 80

% ddH₂O

计算重置

计算结果:

工作液浓度： mg/mL；

DMSO母液配制方法： mg 药物溶于 μL DMSO溶液（母液浓度 mg/mL)。如该浓度超过该批次药物DMSO溶解度，请首先与我们联系。

体内配方配制方法：取 μL DMSO母液，加入 μL PEG300，混匀澄清后加入μL Tween 80，混匀澄清后加入 μL ddH₂O，混匀澄清。

注意： (1) 请确保溶液澄清之后，再加入下一种溶剂 (助溶剂) 。可利用涡旋、超声或水浴加热等方法助溶；
(2) 一定要按顺序加入溶剂 (助溶剂) 。